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淮安至今已有2200多年的历史。秦时置县,境内有出名的“青莲岗文化”遗址。曾是漕运枢纽、盐运要冲,驻有漕运总督府、江南河道总督府。历史上与苏州、杭州、扬州并称运河沿线的“四大都市”,有“中国运河之都”的美誉。中国大运河淮安段入选世界遗产名录。
1949年,成立淮阴专区。
1952年,淮安县从盐城专区划归淮阴专区。
1970年,淮阴专区改称淮阴地区,专署驻清江市。
1971年,六合地区所属盱眙县、金湖县2个县划入淮阴地区,辖1市12县。
1987年,淮安县、宿迁县改为县级市。
2001年,江苏省政府实施“三淮一体”战略,地级淮阴市更名为淮安市,县级淮安市更名为淮安市楚州区,淮阴县更名为淮安市淮阴区。
2012年,淮安市楚州区更名为淮安区。
2016年,淮安市清河区、清浦区合并更名为清江浦区,洪泽县更名为淮安市洪泽区。
至此,淮安市下辖4区3县:清江浦区、淮阴区、淮安区、洪泽区、涟水县、盱眙县、金湖县
淮安很注重吃,所以对于美食很讲究,美食主要以淮扬菜为主,出名的如平桥豆腐等。淮安与扬州为淮扬菜的主要发源地,淮扬菜与鲁菜、川菜、粤菜并称为中国四大菜系。淮扬菜,始于春秋,兴于隋唐,盛于明清,素有“佳味之美”之誉。
而淮安的景点也是让人值得一游的,例如:河下古镇、洪泽湖、铁山寺国家森林公园 、中国漕运博物馆(漕运总督府) 等等都是十分出名的,甚至还是周恩来以及吴承恩故居。
所以淮安是个十分值得人们在这里居住并游玩的城市。